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Studie: Margendruck prägt den europäischen LEH

Hohe Kosten und zurückhaltende Verbraucher setzen den Lebensmitteleinzelhandel in Europa weiterhin unter Druck, wie der neue McKinsey-Report zeigt. Chancen bestünden außerhalb des Kerngeschäfts und bei

Gewürzmarkt: Feuriges liegt im Trend

Scharfe Aromen sind stark im Kommen. Hersteller bieten vielfältige Geschmackskompositionen rund um Chili, Pfeffer, Ingwer, Senf oder Wasabi. Dabei erobert das Thema Schärfe unterschiedliche Lebensmittelkategorien

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